澳拜客Outback中国首家旗舰店盛大启幕，引领西餐新潮流！

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7月，澳拜客 Outback 在中国的第一个全新形象的旗舰店 - 新天地复兴SOHO广场正式诞生，旗舰店采用创新而又独到的设计理念，融入了颇具个性的粉笔墙画、工业风格立柱喷画等元素，突破了之前Outback在人们心中的传统形象，全方位打造了时尚休闲西餐厅的新形象。

在菜品方面，除了食客们熟知的招牌牛系列，Outback还为中国市场研发了更多选择，如火烤牛肋排、香草羔羊排、烤三文鱼、金枪鱼刺身、汉堡三明治、意面海鲜饭等，制作工艺也是在传统西式烹饪上有了改良，更符合中国食客的喜好。

值得一提的是澳拜客的招牌开胃菜“洋葱花球”（Bloomin’ onion® 注册商标）每一颗洋葱都是按照标准精挑细选而出的，一整颗西柚大小的洋葱经过定制切刀机切成花球状，裹上秘制酱料后入油锅炸制而成；外酥脆内多汁，搭配自制的蘸醬味道堪称一绝。

若想领略西餐与时尚的碰撞，不如前往时尚新地标“复兴SOHO”，在Outback开启一次时尚休闲的用餐体验！

菲力牛排180克&波士顿龙虾尾

澳拜客 Outback

澳拜客 Outback 隶属于美国Bloomin' Brands国际集团（纳斯达克上市企业），该集团旗下除了Outback，还拥有Carrabba's Italian Grill, Bonefish Grill and Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar三个品牌的餐厅，在全球22个国家拥有超过1500家餐厅，雇员近10万人。

Outback是三个品牌中规模最大的一个，也是最早的一个，于1988 年由四位创始人 Chris Sullivan , Bob Basham , Tim Gannon 及Trudy Cooper在美国弗罗里达的坦帕市 (Tampa) 创立第一家店，现今已超过1000 家分店，遍及全球，包括美国、韩国、日本、 新加坡、巴西、加拿大、关岛、墨西哥、葡萄牙、波多黎各、香港、马來西亚、印尼、澳洲、英国及中国等，是全世界最大的牛排连锁餐厅。

2013年，Outback来到了中国，在上海日月光广场开立了第一家分店，并入乡随俗给品牌起了中文名- 澳拜客。随后一年开出了环球港，南丰城两家分店，轻松的用餐氛围，热情的服务，加上性价比超高的牛排为首的各种西式美味，受到了众多老饕的喜爱。不管是用餐，还是朋友小聚，家庭团聚， Outback都无疑是首选。

今年7月，Outback决定在中国做出大手笔的品牌形象突破，给用餐的食客们更舒适惬意的时尚用餐环境，随之诞生的便是Outback在中国的第一个全新形象的旗舰店 - 新天地复兴SOHO广场。位于新天地这个时尚地标， Outback当然也吸引了不少时尚达人们。旗舰店采用创新而又独到的设计理念，融入了颇具个性的粉笔墙画，工业风格立柱喷画等元素，突破了之前Outback在人们心中的传统形象，成为时尚休闲西餐厅的前沿者。

在Outback，崇尚乐观，放松的人生态度，而对食物要求卻是异常严谨。安全和高标准食品品质是Outback的第一要务，Outback的质量监控体系走在世界前列。澳拜客中国的牛排都经过MSA认证，不含任何激素，供货的工厂也都具有HACCP质量管理体系。

MSA是澳大利亚权威科学的牛肉分级体系，它基于消费者口感测试结果得出并且将牛肉部位与其最佳烹饪方式紧密结合在一起。MSA实现了澳大利亚从养殖到加工的全程追溯可监控（Outback甚至可以追溯到每一块牛排出自的地区以及农场的编号）。

除了对每一位供应商有着非常严格的标准和要求，Outback也有着一支专业的管控自身品质和食品安全的团队，不断的监控所有合格的牛肉供应商对食品安全、品质、人性化处理的承诺。

因此，每一块牛排，从澳大利亚的农场一路经过重重关卡到达中国，再经过仔细分切，最后在厨师的精心烹饪后送到餐桌，这其中每一个环，都包含了Outback对完美的执着追求和绝不松懈决心。

除了牛排，Outback还为中国的客人们特地研制开发了更多其他美味，如火烤牛肋排、香草羔羊排，烤三文鱼，金枪鱼刺身，汉堡三明治、意面海鲜饭等，以满足顾客不同的需求。

超大号丁骨牛排

澳拜客 OUTBACK的明星产品

牛排 （本餐厅的首选明星）

每一块牛排，从澳大利亚的农场一路经过重重关卡到达中国，再经过仔细分切，最后在厨师的精心烹饪后送到餐桌，这其中每一个环，都包含了Outback对完美的执着追求和绝不松懈决心。

牛排到底应该怎么吃？

-- 盐+胡椒+炙烤 – 就这么简单！

在Outback不做任何人工添加剂的腌制过程，每一块牛排都是真正的原汁原味。这看似简单的烹饪过程，实则不易。其实这才是西式牛排最不为人知和最考验餐厅制作牛排的实力之处。

因为简单，所以对食材从原料到成品的把握和厨师烹饪的功底最大的决定了送到餐桌上每一块牛排的口味和口感。这些，让Outback一步一步历练成为全球牛排专家，如没有足够强大的后盾团队，没有足够时间积累的经验和专业知识，是无法做到的。

虽投入颇多，但是Outback却以最好的性价比提供给食客们，Outback无疑是享用牛排的最佳选择餐厅 Best Place for Steaks！

Filet 菲力牛排

- Most Tender肉质最嫩

- Light beef flavor牛肉味较清

- Very little marbling非常少的大理石花纹

- Cut from non-working muscle切自无运动肌肉

腰内肉部分，最嫰处切出，是牛脊上的肉，形状头大尾小，脂肪含量少，适合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉质鲜嫩，由于肌肉都没运动到，故肌肉纤维不粗。比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子。

菲力牛排

New York Strip 纽约牛排

- Moderately firm texture肉质紧实

- Abundant beef flavor牛肉味十足

- Light Marbling少量大理石花纹

- Cut from top of loin切自腰部顶部

取牛前脊肉的部份，大理石油花均匀，肉质与西冷牛排接近，有嚼劲，是美国人的最爱，故名。

Ribeye 肋眼牛排

- Moderately Tender肉质较嫩

- Good beef flavor牛肉味丰富

- Heavy marbling丰富的大理石花纹

- Cut from middle of loin切自腰部中间

靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分佈均匀，中心部位有一块明显的油花，由于鲜嫩多汁，深受大众喜爱，售价较高，适合乾烤方式烹调。食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。

Ribeye 肋眼牛排

-Moderately tender肉质娇嫩

-Good beef flavor牛肉味丰富

-Very little marbling非常少量的大理石花纹

-Cut from top of loin切自臀腰部顶部

西冷牛排为牛胸脊肉部分，肉质细嫩度次于菲力牛排，售价也较低于菲力牛排。总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

西冷牛排180克 & 加拿大雪蟹腿

Porterhouse 上等腰肉牛排

- Moderately tender肉质娇嫩

- Abundant beef flavor牛肉味十足

- 2 parts: Filet and New York两部分：菲力牛排和纽约牛排

- Cut from middle of loin切自腰部中间

由纽约客牛排与一小部分的菲力牛排组合而成。一边为纽约客，另一边则为菲力，中间被腰脊骨隔着。因此既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。通常牛排尺寸和分量都会比其他牛排要大，适合胃口较大的食客享用。

OUTBACK 其他明星产品

和牛汉堡

和牛，因其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。和牛的肉多汁细嫩、肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低，风味独特，肉用价值极高，是一种十分珍贵的牛肉品种。Outback的汉堡采用和牛牛肉制成，加上培根和芝士，咸鲜适中，一口咬下去是满满的幸福感，满嘴流汁。

告诉大家一个吃汉堡的小贴士，怎么样可以即享受美味又不会太狼狈哦：吃汉堡三部曲：一、双手稳稳抓起汉堡，大拇指在下，四指在上，用力压紧；二、双肘上抬略低于肩，上身略向前倾15度左右；三、捏紧靠近你要进攻的那一边，下排牙齿先抵住下部，然后是将汉堡顺势纳入嘴中，大口咬下一大口！闭上眼睛好好享受吧！

卡门培尔芝士培根和牛堡

洋葱花 （会开花一样的洋葱球）

这是一颗直径达4寸（约11厘米），26 OZ （600-700克）重的超级大洋葱！在Outback,即便是洋葱，也必须是上等的洋葱！这些洋葱经过Outback的精挑细选，专门用来制作洋葱花球Bloomin’ onion® – 一种在饮食界被誉为火辣辣的食物！

清洗后在冰水中浸泡，采用专门设计切洋葱花的机器一次成型切出漂亮的洋葱花。外面裹上秘制香料后入油锅炸制而成。这可是原创自 Outback的一道注册了商标的美食哦！（Bloomin’ onion® 注册商标）

澳拜客招牌洋葱花球

火烤牛肋骨

精选的瘦肉牛肋骨，经过腌制后刷上美味酱汁烤制而成，仅用叉就可以轻松将肉从骨上剔下。酱汁香甜浓郁，一口唇齿留香，吃完一根还要一根。Outback提供湿纸巾，建议最酣畅的使用方式还是用手哦！所以享用完后食客们还忍不住要将每根手指头都一一吮吸一遍，不放过每一滴酱汁的美味。

水牛城火烤牛肋排

餐前黑糖面包

加了蜂蜜和黑糖，面包呈现出一种与众不同的深褐色，表面撒有玉米粉和面包粉，格外喷香扑鼻。“小身材大味道”用在这个小小的餐前面包上真的是恰如其分。鲜甜兼具，稍带焦糖的回味，松软爽口，配上滑爽细腻的黄油格外香甜。甚至很些食客是冲着澳拜客的这个餐前面包来的，吃完还要打包回去。